厨房要保持通风，最好在开放式厨房装上窗户，并且窗户尽量开大一点，这样既可以排放油烟，又能让室内的光线更明亮。

在选用开放式厨房地砖的时候，最好选用强防水、耐磨、易清洁的材料，切忌铺贴实木地板，因为实木地板容易受热气影响产生变形，缝隙间也容易沾上油污。

开放式厨房炉具的选择很重要，炊具产生的油烟越少越好，比如：微波炉、电磁炉、无烟锅等都是佳选择。它们产生的油烟少，干净，炒菜时不会产生过多的油烟。